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Sábado, 20 Diciembre 2014
Chancho al cilindro cautiva a comensales en Mistura 2011
Lunes, 12 de Septiembre de 2011 11:20

En su tercer dia, Mistura sigue congregando miles de comensales, y es que hay comida peruana para todos los gustos.

Por tercer ano consecutivo don Pedro Peves destaca con su chancho al cilindro, una novedosa tecnica para preparar esta carne, la cual segun explica, solo se condimenta con sal y su coccion toma tres horas y media. 

En dialogo con RPP Noticias, el cocinero comento que esta es la tercera vez que ha sido invitado a Mistura. El ano pasado preparo 2.500 kilos de chancho y este ano estima que vendera el doble.

Sobre su negocio "El cilindro de Pedrito" conto que lleva 11 anos cautivando comensales, aunque refirio que desde hace 30, que se le ocurrio esta novedosa forma de preparar la carne de chancho.

Fuente: rpp.com.pe

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